沈阳市总工会“宣传文化大篷车”慰问演出圆满成功

这里古井甘泉，草舍泥墙，曲香缭绕，吸口气酒香浓郁，喝口水清凉甘洌，这里世袭几代酿造，被誉为满族酿造第一坊。“美酒之地必得甘泉，泉甘而酒美。”酿酒所用的这口古井县志记载已逾千年，据地矿专家鉴定她是一口含特殊矿物质的水源，四季泉涌不息。酿酒的全部用水都采于此泉。

爱新觉罗皇家博物院好似一幅满族历史文化的画卷，这里处处展示着满族历史、满族风情、满族故事与传说以及满族传统酿酒工艺。博物院有四项非物质文化遗产（酒海、古法造纸、石锅、泥窖池）、五项殊荣（辽宁老字号、上海世博金奖、满族酿酒传人、皇家第一酒窖、国家AAAA级旅游景区）。

爱新觉罗皇家博物院尚存最久的酒海已逾百年，最大酒海制作历时近6年，共糊制千余层，可存酒100吨，此酒海现已是市级非物质文化遗产，已申请吉尼斯记录。

酒海

古时候人们通常用瓷罐装酒、存酒，可瓷罐很易碎，不好存放，于是人们就把树条编制的篓里糊加了鹿血的树皮纸，成了最简单、最原始的小酒篓。随着时代的变迁，为了运输搬运存放的需要，满族先民大胆尝试，小酒篓容量也一点点变大成了酒海，成为满族特有的盛酒容器。

酒海专用的树皮纸是由爱新觉罗纸坊自己生产的。它以皮（桑、柳、榆、槐）为原料，晒干后用清水侵透，放入特质的石锅中蒸煮，将树皮完全蒸透煮熟，用石碾子碾压、清水洗净，再用枣木做的捣木将树皮捣成饼，切成丝，放入水池浸泡一天一夜，制成纸浆。用特制的竹篦子捞取纸浆，阴干后即成为纸张。

石锅内外两层均为石材，由48块石片组成，为国内最大的。通过石锅蒸馏所酿的酒风格独特，保持古法酿酒技艺：将酒醅放入石锅内蒸，温度均衡、蓄热性好，停火后温度不会急剧下降，还可避免酒中金属含量超标，此石锅堪称民族酿酒文化的第一锅。石锅蒸馏，酿造出来的酒就是浓香型酒----生物引导发酵。

泥窖深2米，不仅墙表面有窖泥，墙体内也全部由窖泥填充。窖泥采用当地特有的香水梨经过发酵成浆后，加入麻刀、红泥和珍贵的陈年老窖泥等按比例混合成。按精良配方将精选原料和特制曲种入窖泥，低温发酵28天即成酒醅。酒醅中浸满了梨香，同时由于原料不同、曲种不同、风格也各异。